Receita | Tender com Molho de Maracujá

Prato promete agradar seus convidados para a ceia de Natal

Publicado em 21/12/2016

Ingredientes:

1 tender bolinha
15 cravos
5 maracujás
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado, bagaço descartado
5 colheres (sopa) de melado de cana
4 colheres (sopa) de manteiga + 2 colheres de sopa para o molho
1 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C

Com uma faca bem afiada, faça cortes em toda a pele do tender formando losangos. Espete em cada ponta do losango um cravo da índia. Coloque o tender em uma assadeira.

No liquidificador, coloque a polpa do maracujá e a água. Pulse até que tudo se misture (desta forma as sementes não se partirão). Coe o suco, misture o suco de gengibre e o melado e reserve.

Besunte todo o tender com a manteiga e por último regue o molho de maracujá sobre a carne.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2,5 horas.

Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para a máxima. Asse até que toda a superfície esteja dourada (aproximadamente 30 minutos).

Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture bem. Junte o molhinho que sobrou na assadeira, aos poucos, e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Coe e regue sobre o tender.

Fonte: Tastemade