Receita | Pretzel

Agora você pode fazer este prato em casa!

Publicado em 09/01/2017

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de fermento biológico
250ml de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida para pincelar
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
400g de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Misture o fermento, o leite, o açúcar, a manteiga, o óleo e o sal. Adicione, aos poucos, a farinha até obter uma massa macia e sove até ficar bem lisa.

Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume. Divida em 16 partes iguais.

Com cada parte, faça rolinhos mais grossos no centro e mais fino nas pontas. Formate como pretzel, disponha em uma assadeira coberta com papel manteiga e untada com óleo. Deixe crescer novamente.

Em uma panela, ferva a água e adicione o bicarbonato. Pincele os pretzels com a mistura e leve ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos.

Retire do forno, pincele com manteiga derretida e passe no queijo parmesão ralado.

Fonte: Tastemade