Receita | Glaçagem brilhante de chocolate

Já pensou em deixar seus bolos lindos e brilhantes? Então confira nossa receita

Publicado em 04/08/2016

Ingredientes:

80 ml de água
240g de açúcar refinado
80g de cacau em pó
160g de creme de leite fresco
12g de gelatina

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo até chegar a 103ºC (a calda deverá ficar transparente). 

Adicione o cacau em pó peneirado e mexa bem. Acrescente a gelatina hidratada e o creme de leite fresco e misture até ficar homogêneo.

Deixe resfriar até 20ºC-25ºC e utilize para cobrir doces ou porções.

Fonte: Tudo no pontinho