Receita | Creme de cebola gratinado

Deliciosa opção para preparar em noites frias

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Ingredientes:

4 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 caldo de galinha
2 xícaras de água
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 fatias de queijo prato
1 pacote de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 pães franceses amanhecidos, cortados em cubinhos
1 calabresa cortada em cubinhos (opcional)
Pimenta do reino, orégano e noz moscada a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
 
Modo de preparo:

Em uma panela, derreta uma colher de manteiga e junte as cebolas cortadas em rodelas. Coloque o açúcar, para tirar a acidez da cebola e ajudar a dourar. Mexa, sem parar, até as cebolas ficarem bem douradinhas.

Junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o caldo de galinha e junte a água (quente ou fria).

Tempere com pimenta do reino moída na hora, orégano, noz moscada, salsinha e cebolinha.

Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela destampada, por 10 a 15 minutos.

Montagem

Em um refratário, coloque a sopa ainda quente. Passe manteiga no pão, corte-o em cubinhos e leve ao forno até ficar douradinho. 

Coloque o pão torrado em cima da sopa. Agora coloque uma camada de queijo prato e salpique queijo ralado. 

Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 15 minutos, ou até gratinar. Frite a calabresa cortada em cubinhos em uma frigideira, sem óleo. 

Quando o queijo da sopa estiver gratinado, salpique a calabresa e sirva. 

Fonte: Tem delícia

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