Receita | Creme com Bananas Carameladas

Experimente preparar essa receita prática e fácil de fazer

Publicado em 01/07/2016

Ingredientes:

Creme
3 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1½ colher (chá) de essência de baunilha
¾ de xícara (chá) de açúcar
80g de manteiga
1 litro de leite
1 ovo
6 gemas

Banana
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
4 bananas (nanica ou prata) descascadas e cortadas em fatias na diagonal

Modo de preparo:

Creme
Dissolva a maisena e a farinha de trigo em 200 ml de leite e, em seguida acrescente o ovo, as gemas e o açúcar. Coloque em uma panela, de preferência de fundo grosso e despeje o leite restante.

Leve ao fogo moderado, mexendo sem parar, até engrossar e começar a borbulhar. Retire do fogo e acrescente a manteiga. 

Coloque na batedeira e deixe bater em velocidade baixa com a pá, apenas para esfriar. Passe por uma peneira fina e coloque em uma tigela. 

Cubra a superfície com filme plástico para não formar película. Tampe e guarde na geladeira (pode ser feito com 1 dia de antecedência). 


Banana
Leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre por 5 minutos ou até caramelar. Derrame a água aos poucos pela parede interna da panela e mexa até dissolver o caramelo. Deixe ferver por mais 5 minutos até engrossar um pouco. Junte a banana e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos, sem mexer para não desmanchar a fruta.

Retire do fogo e reserve. Distribua o creme em taças individuais e na hora de servir, derrame colheradas da banana com o caramelo.

Fonte: Receitas IG