Receita | Coq au vin

Uma opção requintada e simples de caprichar no almoço ou na janta

Publicado em 31/01/2018
Coq au Vin

Ingredientes:

3 coxas inteiras de frango

Sal a gosto

1 cenoura cortada em rodelas

1 cebola cortada em 8 pedaços

1 talo de salsão

3 alhos amassados

50 ml de conhaque

1,5 l de vinho tinto

200 g de bacon cortados em cubos

150 g de cebola bolinha

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

200 g de cogumelos paris

Folhas de tomilho a gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal.

Coloque em um recipiente e junte a cenoura, a cebola, o salsão, o alho, o conhaque e o vinho tinto. Deixe marinando por pelo menos 6 horas. Retire o frango da marinada e coe o líquido. Reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga e grelhe o frango da marinada. Reserve e retire o excesso de gordura.

Na mesma panela, junte o bacon, a cebola bolinha e refogue bem.

Junte a farinha, misture bem e acrescente o vinho. Coloque de volta o frango. Deixe cozinhar por 60 minutos em fogo baixo.

Junte os cogumelos e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

Junte o tomilho, misture e sirva.

Fonte: Tastemade